供应河南许昌鸡蛋筐 鸡蛋筐厂家直销

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1.0  目的
1.1为规范周转筐使用流转方法，便于目视管理，防止食品受到二次污染，保证食品安全，制定本规定。

2.0  范围
供应河南许昌鸡蛋筐 鸡蛋筐厂家直销2.1适用于本公司所有流转的周转筐。

供应河南许昌鸡蛋筐 鸡蛋筐厂家直销3.0  职责
3.1 质量部负责制定、修改本规定。
3.2 质量部负责流转使用过程中的监控。
3.2 冷库、切配、厨房、清洗、营运点负责执行本规定。

供应河南许昌鸡蛋筐 鸡蛋筐厂家直销4.0  内容
4.1  颜色（规格）使用规定
4.1.1 鲜绿色网格筐（规格630×420×300mm）和绿色“蔬菜**”筐（底部小的旧网格筐）：用于素切配盛装叶菜、豆制品、瓜果类等*浸水的净菜半成品。供应河南许昌鸡蛋筐 鸡蛋筐厂家直销
4.1.2 绿色密闭筐（规格465×350×220mm）：用于素切配盛放根茎类、海带类需要浸水的净菜半成品。
4.1.3 红色密闭筐（规格465×350×220mm）：用于荤切配盛放肉禽类、蛋类净菜半成品。
供应河南许昌鸡蛋筐 鸡蛋筐厂家直销4.1.4 蓝色密闭筐（规格465×350×220mm）：用于荤切配盛放海产品、河鲜类净菜半成品。
4.1.5 其他杂色筐和红、蓝色蔬菜**筐（底部小的旧网格筐）：用于冷库盛装原料毛菜。
供应河南许昌鸡蛋筐 鸡蛋筐厂家直销4.1.6 蓝色圆形大桶：用于盛装需要浸水的海带类、咸菜等原料。
4.1.7 厨房间用于肉类出水的筐子可以使用红色“蔬菜**”筐，但要做好标记，不得和毛菜筐子混用，使用后由厨房自行清洗。
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