供应河南南阳水果筐 一次性水果筐 水果筐厂家直销

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4.2  食品装筐要求
4.2.1 叶菜类：要求叠放时上层筐底不得接触下层食品较高点，搬运时手部不得接触筐内食品为宜。
4.2.2 带汁菜类和需要水浸泡的蔬菜：装筐高度以水能全部浸没蔬菜，离筐上边缘2~3cm为宜。
供应河南南阳水果筐 一次性水果筐 水果筐厂家直销4.2.3 肉禽类、鱼类、蛋类：装筐高度要求离筐上边缘2~3cm，要求叠放时上层筐底不接触下层食品较高点为宜。
4.2.4 原料：按照菜筐叠放时以上层不致压坏下层蔬菜为前提，具体数量试不同物品而定。
供应河南南阳水果筐 一次性水果筐 水果筐厂家直销4.3  堆放、流转、使用方式
4.3.1流转到清洗间的待洗原料和净菜筐必须堆放整齐，清洗后按照以上规定的颜色和规格，口朝下，分类叠放在垫仓板上，送到周转筐存放区的*标识牌位置；其他部门自行清洗的周转筐按同样要求叠放，防止积水。
供应河南南阳水果筐 一次性水果筐 水果筐厂家直销4.3.2 清洗后叠放高度为：630×420×300mm的鲜绿色网格筐和红、蓝、绿色“蔬菜**”网格筐（底部小的），较高可叠放13个，每块垫仓板可叠放5摞；465×350×220的红蓝绿色密闭筐较高可叠放7个，每块垫仓板可叠放6摞；其他颜色和规格的筐子按实际需要分类摆放。
供应河南南阳水果筐 一次性水果筐 水果筐厂家直销4.3.3 切配间领用时，按照以上颜色规格的规定，连同垫仓板一起拉走，不同用途的筐子严禁混用。
4.3.4 已装净菜的周转筐不得直接放在地上，要放在垫仓板上，入库时要在垫仓板**转，严禁在地上拖动，防止叠放时污染食品。
4.3.5 冷库人员在入库或发放时要按照以上规定流转。
供应河南南阳水果筐 一次性水果筐 水果筐厂家直销4.3.6 厨房领料时要用仓板或其他小推车，禁止在地面拖动。
4.3.7 厨房使用后的周转筐要及时放在原来位置，并叠放整齐，不得随意乱扔，工作结束送到规定部门清洗。
4.4  清洗、使用注意事项
供应河南南阳水果筐 一次性水果筐 水果筐厂家直销4.4.1 清洗时要把筐子的内外清洗干净，尤其要注意筐子的底部和把手部位的死角，要彻底清理干净，防止污染净菜半成品。
供应河南南阳水果筐 一次性水果筐 水果筐厂家直销4.4.2 盛装原料毛菜、净菜、肉类、水产的周转筐严禁混用。
4.4.3 厨房间出水半成品除规定允许使用的红色筐外，禁止使用其他蓝绿色“蔬菜**”筐或其他筐子盛装。
4.4.4 装净菜的筐子需要叠放时要叠放好，不得随意堆放，以致筐底污染净菜。
4.4.5 所有用于盛放食品的周转筐禁止盛放垃圾。
供应河南南阳水果筐 一次性水果筐 水果筐厂家直销4.4.6 使用前要检查筐子的清洁状况，未经清洗的筐子严禁使用。
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